Hvis du nsker blande sammen proteinkildene dine med plantebaserte kraftsentre, trenger du ikke lete lenger enn Tofu som et lettlaget vegansk eller vegetarisk alternativ. Tofu er fleksibel, matlagingsmessig. Dette er fordi det kommer i en rekke teksturer (avhengig av hvor mye vann som presses ut) og er ganske t rt. Fordi det er relativt smakl st, tar det andre smaker godt uten konkurrere med dem.

Tofu, ogs kjent som b nnemasse, er en matvare tilberedt ved koagulere soyamelk og deretter presse den resulterende ostemassen til solide hvite blokker med varierende mykhet; den kan v re silkeaktig, myk, fast, ekstra fast eller superfast. Utover disse brede kategoriene, er det mange varianter av tofu. Den har en subtil smak, s den kan brukes i salte og s te retter. Den er ofte krydret eller marinert for passe til retten og dens smaker, og p grunn av dens svampete tekstur absorberer den smaker godt.

Hvis du aldri har jobbet med det f r, kan det v re skremmende lage tofu. Men n r du f rst har l rt litt om det, kan det ikke v re lettere tilberede tofu godt Nedenfor finner du de deiligste og enkleste oppskriftene du kan lage mat som en proff

Enkle tips for matlaging av tofu:

 Pass p at du velger riktig tekstur. I dagligvarebutikker varierer det fra silke til fast og ekstra fast. Myk silketofu ville v re mitt valg for blande inn i desserter eller skj re i misosuppe, men hvis du serverer den som hovedrett eller topper den p boller, er ekstra fast det du trenger. Den har en sterkere, tettere tekstur og mindre vanninnhold enn andre typer tofu. Merk: Jeg foretrekker kj pe kologisk tofu laget uten genmodifiserte soyab nner.

 Press den. Tofu inneholder mye vann, og du vil presse det meste ut, spesielt hvis du baker, griller eller steker det. Tofupresser er tilgjengelig i butikkene, men det er ikke n dvendig ha en. Du kan bruke en stabel med b ker, eller bare gj re det jeg gj r, og bruke hendene til trykke den lett i et kj kkenh ndkle eller t rkepapir. (Bare pass p at du ikke presser for hardt, ellers smuldrer det opp )

 Krydder. Den. Opp. Det er en grunn til at tofu blir flak for v re blid, og det er fordi det er det Pass p krydre den godt. Du kan marinere den, eller tilberede den med en spr bakt tofuoppskrift.