"Hvorn r og hvor opst r llet? Historikerne er ikke helt sikre. Men med nogenlunde sikkerhed kan det fastsl s, at s l nge mennesket har dyrket korn, har de ogs kendt til lbrygning. Historisk set opereres der med to rstal. Det ene g r p , hvorn r vi regner med at den f rste lbrygning fandt sted. Det andet er det fysiske bevis p , at nu var den i gang. Hvordan opst r s llet? Sandsynligvis ved et tilf lde." l har i hundredvis af r v ret en stor del af den danske kultur. I vikingetiden var det gudinden Freja, der v gede over llet, og i den danske kirkes f rste officielle salmebog fra 1569 takkede man for llet f r det daglige br d. lentusiast og forfatter Allan Mylius Thomsen tager os med gennem det danske ls historie og viser os, hvor stor en rolle llet har spillet for danskerne igennem rhundrederne.