Den japanske Santoku-kniv er hovedsageligt beregnet til asiatisk mad.
På japansk betyder santoku tre anvendelsesmuligheder - det kan håndtere udskæring, formaling og udskæring af kød, grøntsager og fisk.
Catler Damaskus knive er en sikker satsning.
De er et spejl på de traditionelle knivformer, som generationer af kokke har bevist.
Ud over den gamle teknologi, der blev brugt til deres fremstilling, giver den knivene en enestående kvalitet.
Knivene er lavet af mønstersvejseteknologi i 67 lag, hvor et blødt stål VG2 og et hårdt stål VG10 kombineres.
Takket være dette fik knivene de enestående egenskaber - ekstrem hårdhed og lang levetid.
178/313 mm