Branchedansk – Køkken er et arbejdshæfte til voksne udlændinge, som skal i praktik i kantine eller køkken.

Målet er at give praktikanten en række sproglige værktøjer, som vil styrke den daglige kommunikation til praktikstedet. Gennem sproglige øvelser får praktikanten viden om fagrelaterede vendinger, arbejdsredskaber og -opgaver.

Praktikanten får således sproglig støtte til at kunne:

• modtage og udføre instruktioner fra leder og kolleger.
• håndtering af madvarer og køkkenredskaber.
• bidrage med smalltalk i pauserne.

Sidst i hæftet introduceres der også til de mest grundlæggende elementer i jobsøgning og personlige jobkompetencer.

Hæftet kan bruges på alle tre dansk-uddannelser.