Sweet Iron bits er kendt for den søde smag af mundstykket.Desuden er bitene anatomisk formet og fås i mange former og størrelser.Denne dystre Pelham er lavet af kinder i rustfrit stål og et mundstykke af blødt stål kombineret med et lag sødt jern på mundstykket (blå).Det søde jern stimulerer tyggeprocessen og spytdannelsen.Når dette materiale reagerer med fugt, varme og luft i en proces kaldet oxidation, smager overfladerusten sødt.Som følge heraf vil hesten være mere villig til at acceptere biddet.Den blå farve forsvinder til sidst, men smagen af overfladerusten forbliver.Borets anatomiske design følger formen på hestens mund, hvilket muliggør en skånsom og jævn trykfordeling.Mullet mundstykke giver stabilitet og lægger mere pres på munden end en enkelt eller dobbelt ledd løs ringring.Mundstykke tykkelse 14 mm, ringstørrelse 65 mm.Jo længere skafterne på Pelham er, jo mere alvorlig er gearingsaktionen.En Pelham -bit tilbyder fire forskellige tøjlepositioner: en enkelt tøjle fastgjort til enten den midterste eller nederste ring, en dobbelt tøjle eller en enkelt tøjle i kombination med Pelham -afrundinger.Pelham bruges i kombination med en kantstenskæde og anses for at være en alvorlig bit.