Det er svært at forestille sig Grækenland uden dem. Oliven - fordi det er det, vi taler om - er et symbol på middelhavslandskabet og køkkenet. Oliventræer er et symbol på lang levetid, de producerer små, normalt syrlige frugter - oliven. De spises i forskellige modningsstadier eller forarbejdes for at skabe en populær snack. Du skal blot fjerne olivengruben eller erstatte den med et fyld af mandler, hvidløg eller paprikapasta. Oliven i enhver form er et hit!