Tør aroma

Mørk chokolade og stærkt karamelliserede nødder dominerer. Derudover er der en tydelig lugt af brændt malt, der ligner øl, og en tørveagtig, let jordagtig smag. Intens, dyb aroma, med karakter.


Våd aroma

En ny ting, der dukker op i den allerede bryggede espresso, er marcipan . Nødder og ristet tørhed forbliver. Mørk chokolade bliver dog til chokoladebudding. Dette mælkeagtige element tilføjer elegance til koppen. Er der frugt? Sikkert ikke intens. Lidt i baggrunden er der en fri citruselektron et eller andet sted.


Smag

Chokoladebudding er dagens slogan. Uden sødning med hvidt sukker er den stadig behagelig sød. Der kommer også vanilje og karamel ud. Bitterheden er på et højere niveau end i tilfældet med meget lettere ristede Arabicas fra moderigtige specialristere, men det dominerer ikke. Følger med slik. Meget lav syre, men den er der. Et par dråber citrus. Dette er en rigtig god italiensk espresso.


Mælk

Cappuccino! Der er stadig budding. Der er noget krydret, der minder om honningkager. Hvad der er værd at bemærke - bitterheden forsvinder næsten helt.


Opskrift

 Mål: høj krop, markant syre, klar sødme og begrænset bitterhed. Den endelige opskrift så således ud:

dosis: 18 gram
udbytte: 32 gram
tid: 30 sekunder