Långsamkokare

I USA har såkaldte crock pots været brugt siden 70'erne. Men det er først på det seneste, at langtidssimreretter er blevet populære i Danmark. Mange har nu forstået charmen ved at lave mad ved lav temperatur i mange timer. Både kød og grøntsager bevarer deres næringsstoffer, og det du laver bliver meget smagfuldt. Ved langtidssimring laver du ofte meget mad på én gang, hvilket er økonomisk. Derfor er den store slow cooker et perfekt alternativ, især for familier med børn. Betragt slow cookeren som en opdateret version af den klassiske gryde i støbejern eller keramik. Den simrer på komfuret i flere timer, men nu med smarte ekstrafunktioner.

I slow cookerens rustfri indre er der en solid indre gryde. Indre gryden er lavet af forskellige materialer afhængigt af modellen, f.eks. kan den være af støbejern eller aluminium. De fleste modellers indre gryde kan også tages ud. Det eneste, der er brug for for at komme i gang, er et skærebræt, en god kniv og friske råvarer. Lad kødet koge som det er, eller skær det i mindre stykker, hvis du vil have det til at gå hurtigere. Grøntsager, især bløde, tilberedes hurtigt og behøver derfor sjældent skæres i mindre stykker.

Via displayet eller regulatoren indstiller du, hvor høj temperaturen skal være, og maden vil derefter tilberede sig selv. Start din slow cooker, når du går på arbejde, og kom hjem til en færdiglavet middag. Det bliver ikke nemmere end det her. Indre gryde opvarmer ikke maden fra bunden, men varmen omslutter maden fra alle sider. Dette medvirker til at maden tilberedes skånsomt, og du behøver ikke bekymre dig om, at maden brænder fast i bunden.

Flere slow cookere har forskellige varmeindstillinger og endda en nedtællingstimer - alt for at du kan tilpasse din madlavning afhængigt af, hvor meget tid du har, og hvilke råvarer du arbejder med.