Kartoffelstivelse Kartoffelstivelse fås fra kartoffelknolde. I processen med at skabe mel adskilles stivelsen fra de resterende dele af kartoflen, derefter udsættes den for følgende processer: vask, rengøring, tørring og sigtning. Når det blandes med vand, danner det en gennemsigtig, klæbrig suspension. Melet er snehvidt i farven og er let at identificere, da det karakteristisk "knaser", når det klemmes i hånden. Det har en meget positiv effekt på den menneskelige krop, beroligende irritationer. Det hjælper i behandlingen af sygdomme i fordøjelsessystemet - det bruges i forgiftning Kartoffelstivelse er især værdsat af allergikere, der behandler det som et helbredende pulver til irritationer, det absorberer perfekt fugt fra huden.