Hjulene i EXTREME skæreknive er lavet af sintret hårdmetal af højeste kvalitet, specielt belagt med et lag titaniumcarbid. Dette gør RUBI EXTREME skæreskiver mere modstandsdygtige over for overfladeslid under brug. Ydermere er EXTREME skærehjul monteret på et leje, der fuldstændigt eliminerer friktion mellem hjulet og den aksel, som det er monteret på. Denne kombination udmønter sig i den mærkbart glatteste betjening af EXTREME skæreskiven, bestemt bedre end de andre, og knivlevetiden er 300 % sammenlignet med SILVER-seriens skæreknive (under samme brugsbetingelser).