Persille Det var et kedeligt stykke vej. Den varme ørkenvind fik mig til at længes efter skygge og noget for at få mig på fode igen. Så kom frelsen - tabbouleh - en libanesisk salat med en kæmpe masse frisk, fast og velduftende persille. Tilsætningen af frisk persille forbedrer smagen af grøntsager, supper, saucer, salater og pålæg med mindst to point på min private gourmetskala. Vidste du, at... persille er en middelhavsplante, der passer godt til sydlandske retter, men man kan bestemt sige, at det er et universalkrydderi, der tilsættes salater, kødretter og saucer.