Granulerede løg Mens jeg var på rejse, har jeg set mange varianter af løg, men alle forårsager tårer. Alligevel er løg uovertruffen, uanset om du tænker på dem som en grøntsag eller et krydderi. Franskmændene laver ikke kun en fantastisk løgsuppe, men behandler også løg som en base til saucer og supper, hvilket giver dem tykkelse og fylde. Ungarerne spiser det råt, i skiver, med en snack af røget bacon. Italienerne fylder løg med kød. Londonboere tilføjer deres ikoniske løgsauce, en sauce stuvet i smør og fortykket med fløde, til rødt kød. Vidste du, at... en lille hemmelighed ved garvede kokke er at tilføje løg med brunt skind til bouillonen? Det giver det ikke kun smag, men også en appetitlig gylden farve.