Chili cayennepeber Vi håndudvælger vores chilipeber og bevarer den perfekte andel af frø og bælg for at sikre en rig og intens smag. Dette er den varmeste ret, jeg nogensinde har haft mulighed for at smage. Chilipeber bruges til at krydre sådanne ikoniske retter som chili con carne og den ikoniske Tabasco sauce. Jeg stødte på chilipeber overalt i Asien: prøvede thailandske supper og karryretter, koreansk kim chi salat eller indonesisk sambal. Fra Etiopien bragte jeg den populære "Berbere" - en krydret blanding med knuste forgrenede peberfrugter. Vidste du, at... Latinamerika er berømt for at bruge de hotteste krydderier.