Sultana Rosiner Rosiner, eller tørrede bær af forskellige druesorter, har for længst vundet anerkendelse blandt elskere af udsøgt smag fra alle verdenshjørner. De største producenter af disse søde snacks i dag er amerikanere, tyrkere og iranere, og den mest berømte sort er sultanas. Rosiner fremhæver perfekt smagen af kager og desserter, og kontrasterer vidunderligt med de krydrede ingredienser i retter. De er en sund godbid at nappe mellem måltiderne, rige på jern, kalium, zink, fosfor og jod. Takket være calcium- og borindholdet forhindrer de osteoporose, C- og E-vitaminerne i dem bekæmper frie radikaler, og fibrene hjælper med at overvinde forstoppelse. De kan indeholde 55-70 pct. sukkerarter (hovedsageligt glucose og fruktose), derfor er deres krystallisering inde i frugten en helt naturlig tilstand. For at opløse sukkeret skal du blot bløde rosinerne kort i varmt vand, mælk eller juice.