En professionel køkkenskål med fremragende stegeegenskaber og en næsten evig levetid! Kulstofstålspanden er et godt alternativ til teflonpander og kræver lidt pleje som støbejern. En velplejet kulstofstålspande danner en naturlig non-stick belægning af fedt og kul, hvilket reducerer behovet for pleje og øger slippeevnen. En meget brugt kulstofstålspande har endda stegeegenskaber som en støbejernspande og non-stick-evnen som en teflonpande! Derudover kan man også trygt bruge metalredskaber sammen med panden.
De Buyer Mineral B-serien har som forbehandling en fuldstændig naturlig og kemikaliefri økologisk bivoksbelægning. Belægningen beskytter panden mod rust og hjælper med at starte brugen af panden. Den danner det første stegeoplæg til kulstofstål og forbedrer samtidig pandens non-stick-egenskaber. Vask panden med varmt vand for at fjerne eventuelt lag af støv inden første brug - det meste af bivoksen fjernes fra overfladen. Den lille mængde voks, der bliver tilbage, skader ikke, men hjælper tværtimod med starten af brugen af panden. Du kan også vælge at indbrænde panden - se instruktionen i den medfølgende videolink.
Kulstofstål er ikke lige så porøst som støbejern, så du kan trygt stege alle typer råvarer i det. Ved råvarer med højt proteinindhold, som æg eller hvid fisk, er det vigtigt at være forsigtig og sænke temperaturen en smule. Kulstål skal ikke forsøges holdt blankt stål, da det ændrer farve med brug. Pandeens indre overflade bliver mørkere og når den er helt sort, er dens naturlige non-stick-belægning på sit bedste.
En kulstofstålspande må ikke vaskes i opvaskemaskinen, normalt er det nok at skylle den med varmt vand ved håndvask. Du kan heller ikke opbevare mad i kulstålspanden eller efterlade den i opvasken for at blødgøre rusten. Hvis der opstår overfladerust i panden, er den stadig brugbar, og rusten kan fjernes med f.eks. en grov svamp eller stålskruer. Det er også en god idé at påføre et par dråber rapsolie på panden efter brug, vask og tørring for at forhindre overfladerust under opbevaring.
Velegnet til alle varmekilder og komfurer, herunder induktionskomfurer. Panden kan også bruges i ovnen (max 200 °C i 10 min). Pandeens bund er ikke rund, men lige.

- Diameter øverst: 28 cm
- Diameter bund: 9 cm
- Højde på kanten: 10 cm
- Tykkelse: 2 mm

Kompatible tilbehør

- Glaslåg

Kulstofstålspandens trykte stel kan lejlighedsvis blive lidt forvrænget. For at forhindre dette skal man undgå at sætte en varm pande i koldt vand. Brug af panden på fuld effekt på komfuret kan også forårsage forvrængning. Hvis forvrængningen sker, skal man først opvarme panden lidt, placere den på en holdbar overflade med bunden opad og slå med en hammer på midten af pandens bund.

• 1 x De Buyer Mineral B Element - wok pande, kulstofstål, 28 cm